Je cherchais un dessert léger pour une soirée filles après de belles lasagnes italiennes, et j’ai eu l’idée de piocher une recette dans le tome 3 de la série « Nooit meer diëten » de Sandra Bekhari. Nooir meer diëten, plus de régime. Le titre est prometteur et le dessert léger, du moins en goût, car il affiche quand même plus de 400KCAL la part.
Par contre, le goût est frais, parfait pour une belle soirée d’été, ultra gourmand grâce au chocolat et aux fraises, et a été plébiscité autant par mes copines que par mes gourmands à la maison à qui j’avais laissé une tartelette chacun (une fois n’est pas coutume).
Tartelettes croustillantes chocolat, yaourt et fraises
C5 B5 Z5 E5
Ingredients
- 200 g de chocolat 70%
- 300 g de yaourt à la grecque
- 150 g de noix diverses (amandes, noix de pécan, pistaches)
- le zeste d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel ou de golden syrup
- 1 trait d'extrait de vanille
- fraises fraîches (1 à 2 par tartelette)
- quelques feuilles de mélisse
Instructions
- Mouiller un torchon propre. Le poser sur une passoire et poser la passoire sur un petit saladier. Verser le yaourt et le laisser s'égoutter pendant 6 heures au frigo.
- Hacher les noix. Les mélanger au chocolat fondu doucement au bain-marie et au zeste de citron.
- Poser des cercles à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé. Dans chacun des cercles, tasser une grosse cuillère à soupe du mélange choco / noix, bien lisser et réserver 2 heures au congélateur, puis au frigo jusqu'au moment de servir.
- Mélanger le miel et la vanille à la préparation yaourt. Décercler les fonds de chocolat, étaler dessus un peu du mélange yaourt puis disposer les fraises joliment sur le dessus. Ciseler un peu de mélisse ou de menthe sur les fraises.
