Étiquette : chocolat

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Cookies brownies

ma fille n’a pas aimé les biscotti aux myrtilles. vite, vite, une ptite recette de secours pour le goûter.
quel délice que ces petites bombes au chocolat qui fondent sous la langue. N’hésitez pas à doubler la recette pour vous faire plaisir!

Cookies brownies

Céline
C5 B5 Z5 E5
18/04/22
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
Temps total 19 minutes
Type de plat Goûter
Portions 15 biscuits
Calories 183 kcal

Ingrédients
  

  • 230 g de chocolat noir
  • 175 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 60 g de chocolat en morceaux ou pépites (ou des noix, ou un mélange des deux)
  • 40 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 1 trait d'extrait de vanille
  • ¼ de cuillère à café de levure

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre doucement. Mélanger les oeufs, la vanille et le sucre jusqu'à obtention d'une préparation légèrement mousseuse.
  • Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger à la cuillère.
  • Ajouter petit à petit la farine et la levure tamisée puis le chocolat en morceaux (ou les noix).
  • Sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson, déposer des tas de l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte en les espaçant bien.
  • Enfourner pour 9 minutes. A déguster tiède ou refroidi.
Keyword chocolat noir
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Carrés flocons d’avoine, chocolat et beurre de cacahuètes

une petite recette tirée du livre « bake from scratch #3 » pour le goûter de deux enfants gourmands. Soyons francs, même les parents ont fait les gourmands quand c’est sorti du four!
refroidis, les carrés se tiennent bien et se conservent petite semaine dans une boîte hermétique. mais il faut les goûter également juste tiédis à la sortie du four, ils sont alors fondants et dégoulinants de chocolat.
je ne vais pas vous mentir, ce ne sont pas les gâteaux les plus lights du monde (on en est loin), mais bon, il faut bien se faire plaisir de temps en temps!

Carrés flocons d’avoine, chocolat et beurre de cacahuètes

Céline
24/04/22
C5 B4 Z5 E5
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Goûter
Portions 40 carrés
Calories 188 kcal

Equipment

  • 1 plat d'environ 24 x 34cm

Ingrédients
  

  • 225 g de beurre mou
  • 220 g de sucre muscovado
  • 100 g de sucre cristal
  • 250 g de beurre de cacahuètes
  • 2 oeufs (100g)
  • 1 trait d'extrait de vanille
  • 250 g de farine
  • 230 g de flocons d'avoine
  • 3 g de sel
  • 5 g de bicarbonate de soude
  • 5 g de levure
  • 230 g de chocolat coupé grossièrement

Instructions
 

  • Dans le bol d'un robot, battre à la feuille le beurre et les sucre pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajouter le beurre de cacahuètes, mélanger de nouveau.
  • Incorporer les oeufs et la vanille.
  • Tamiser la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de soude sur la pâte. Ajouter 210g de flocons d'avoine, et mélanger le tout à la cuillère grossièrement.
  • Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le plat de papier cuisson.
  • Etaler la moitié de la pâte au fond du plat (pour plus de facilité, se mouiller les mains et presser à la main). Répartir dessus 175g de chocolat.
  • Puis recouvrir du reste de pâte (toujours avec les mains mouillées pour plus de facilité), et parsemer sur le dessus les 55g de chocolat et les 20g de flocons d'avoine restants.
  • Enfourner pour environ 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de couper en morceaux.
Keyword beurre de cacahuètes, chocolat, flocons d’avoine
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Diamants au chocolat

pour une fois c’est moi qui ai choisi la recette des biscuits du goûter, et je n’ai pas forcément choisi cette recette à cause du chocolat mais plutôt parce qu’elle engloutit 3 jaunes d’oeufs, et que ça me permet de faire un peu de granola pour mon petit-déjeuner avec les blancs d’oeufs restants!
par contre, personne ne s’est plaint de mon choix. Et en effet, ces biscuits sont très bons, riches en chocolat, un peu fondants en bouche, ils me font un peu penser à des shortbreads niveau texture.
la recette provient d’un magazine (lequel?), mais il était indiqué que c’était une recette des « maîtres de mon moulin« , un professionnel de la farine, du pain et des petits gâteaux installé dans l’aude. Merci à lui pour cette délicieuse recette. Il faudra que je fasse des essais sur les autres saveurs qu’il propose à la vente!

Diamants au chocolat

Céline
C4 B- Z5 E5
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 16 minutes
Temps de repos au frais 12 heures
Temps total 12 heures 26 minutes
Type de plat Goûter
Portions 22 diamants
Calories 155 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre (+2 cuillères à soupe)
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 60 g de cacao amer (type Van Houten)
  • 30 g de chocolat concassé (ou de pépites)

Instructions
 

  • Mélanger le beurre mou, le sucre et les jaunes d'oeufs.
  • Ajouter la farine, le cacao et le chocolat.
  • Former un boudin d'environ 6 cm de diamètre, l'envelopper de film transparent et réserver 12 heures au frais.
  • Préchauffer le four à 170°C, et chemiser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
  • Humidifier le boudin d'un peu d'eau et déposer dessus les 2 cuillères à soupe de sucre restantes.
  • Couper des rondelles de maximum 1 cm, cela devrait faire environ 22 tranches. Les déposer sur la plaque en les espaçant de 2 cm.
  • Enfourner pour 16 minutes.
Keyword chocolat, jaune d’oeuf