Étiquette : noix de cajou

Publié le

Pesto de ciboulette sauvage

au printemps nous avons eu la surprise de voir pousser des touffes d’herbes bleu-vertes dans notre nouveau jardin. En vérifiant sur notre appli « plantnet », nous avons constaté qu’il s’agissait de ciboulette sauvage.
mon mari les a transplanté dans le potager pour éviter de les tondre et depuis, à côté de notre ciboulette se trouvent quelques buissons de ciboulette sauvage.
et je n’ai pu résister à aller en cueillir une belle botte pour faire sans façon ce soir un petit pesto à déguster avec un bon morceau de pain frais.

Pesto de ciboulette sauvage

Céline
C5 B5 Z5 E5
19/04/22
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif
Portions 1 bol

Equipment

  • 1 blender

Ingrédients
  

  • 1 petite botte de ciboulette sauvage coupée grossièrement
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 1 morceau de parmesan (10 x 5 x 2cm environ, au jugé)
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (à ajuster selon vos goûts)
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans le blender et pulser pendant 1 minute (au TMX, 30 secondes, vitesse 10). Rectifier l'assaisonnement et la quantité d'huile d'olive.
    Servir avec un morceau de pain frais.
Keyword ciboulette sauvage, huile d’olive, noix de cajou, parmesan
Publié le

Les Boulabriskies

Et pour utiliser la purée de dattes de mme labriski, voici la première recette testée, issue de son blog.

Les Boulabriskies

Céline
C5 B- Z4 E4
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Goûter
Portions 22 boulettes
Calories 68 kcal

Ingrédients
  

  • 100 g de purée de dattes
  • 60 g de noix de cajou moulues
  • 12 g de cacao amer (2 cuillères à soupe)
  • 120 g de noix de pécan hachées
  • ⅛ cuillère à café de fleur de sel

Instructions
 

  • Mélanger dans un saladier tous les ingrédients.
  • Avec des mains mouillées, rouler de petites boules. (Attention, c'est très collant)
  • Conserver au frais.
Keyword cacao amer, dattes, noix de cajou, noix de pécan
Publié le

Salade de carottes, d’oranges et de noix de cajou

J’avais chiné cette recette dans le premier opus de Ella Mills « Deliciouly Ella ». Elle me faisait de l’oeil avec ses couleurs vives. J’ai donc décidé de la préparer pour fêter aujourd’hui mon anniversaire de mariage. C’est un râté. Ni mon mari, ni mes enfants n’ont apprécié cette salade très sucrée, même si j’avais ajouté une base de riz à leur assiette. Pour ma part, mon avis a été moins tranché. Les saveurs sont bonnes, mais en effet, il y a bien trop de sucre et de noix dedans. A retravailler donc en l’associant à d’autres saveurs.

Salade de carottes, d’oranges et de noix de cajou

Céline
C2 B2 Z1 E1
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 48 minutes
Type de plat Salade
Portions 4 personnes
Calories 586 kcal

Ingrédients
  

  • 3 belles carottes
  • 100 g de raisins secs (ou de cranberries séchées)
  • 5 oranges
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café de sirop de dattes
  • 200 g de noix de cajou
  • 150 g d'olives (Kalamata par exemple)
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Peler les carottes, et détailler à l'aide de l'économe des rubans en tournant la carotte à chaque lamelle. Réserver dans un saladier.
  • Arroser les raisins d'eau chaude et réserver. Peler 4 oranges et prélever les suprêmes (presser le reste de l'orange au dessus des carottes). Disposer les suprêmes dans une casserole, saupoudrer du cumin et du sirop de dattes et laisser caraméliser sur feu vif environ 5 minutes. Verser sur les carottes.
  • Dans la même casserole, faire griller 3 minutes environ les noix de cajou. Les ajouter à la salade. Arroser la salade du jus de la dernière orange, incorporer les olives, égoutter et ajouter les raisins, et rectifier l'assaisonnement.
Keyword carotte, noix de cajou, orange