Je suis toujours à la recherche de nouveautés rapides à faire pour le souper, type pizza ou tarte salée… Je rajoute au menu une bonne soupe de légumes et le tour est joué!
Cette fois, je tente la recette de banista ( ou banitsa) de julie andrieux adaptée de celle de son livre « julie cuisine le monde ». La banitsa est un plat calorique, à base de pâte filo, d’oeufs et de beaucoup de fromage, mais il était à peu près sûr qu’elle fasse l’unanimité à la maison … ce qu’elle a fait!
Dans un saladier, battre le yaourt avec le bicarbonate de soude puis ajouter les oeufs…
… puis le gruyère, la mozzarella en morceaux, et la féta émiettée.
Incorporer 50g de beurre fondu, saler et poivrer et bien remuer. Garder 3 cuillères à soupe de la préparation à part.
Beurrer généreusement un plat à four (idéalement de la taille des feuilles filo, et assez haut). Déposer 2 feuilles de pâte filo, et y répartir 1/4 de la préparation.
Recommencer 4 fois, en finissant par les deux feuilles de pâte filo.
Mélanger la préparation réservée avec l'eau gazeuse, et verser le tout sur le feuilletage.
Parsemer de quelques graines de sésame noir et enfourner pour environ 25 minutes.
A la sortie du four, recouvrir d'un linge humide et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Keyword féta, gruyère, mozzarella, oeufs, pâte filo
en me promenant (chez mon primeur), j’ai trouvé de belles girolles. De quoi se régaler ce midi avec cette belle recette de frittata, chinée sur pinterest (blog chic chic chocolat).
Ingrédients:
450 g de petites pommes de terre
300 g de girolles
100 g de fromage type cantal, beaufort ...
6 œufs
200g de crème de noix de cajou
sel et poivre
ciboulette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 g de beurre
Bien laver les pommes de terre et garder la peau. Les couper en deux ou quatre selon la grosseur. Mettre une cuillère à soupe d’huile et le beurre dans la poêle. Faire cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen. Remuer régulièrement. Elles doivent être dorées et fondantes.
Pendant ce temps, nettoyer les girolles. Les ajouter aux pommes de terre et faire revenir pendant environ 5 minutes. Assaisonner.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les œufs, la crème et la ciboulette. Assaisonner. Hors du feu, ajouter le fromage en morceaux, puis le mélange œufs/crème.
Faire cuire pendant environ 20 minutes.
Servir chaud ou tiède, accompagné d’une salade ou autre.
