Est-ce que cela ne vous énerve pas quand vous ouvrez un paquet de chips ou de biscuits apéro et qu’à la fin de la soirée, il reste l’équivalent d’un bol? Ils l’ont fait exprès, hein, d’en laisser rien qu’un peu!!!
Alors, première solution, vous faites comme ma grand-mère (c’est générationnel je crois), et vous mettez tous les restes de biscuits apéro dans un tupperware. Et vous les ressortez d’une fois sur l’autre. Bof… On a juste l’impression de manger des restes et avec le temps, ils deviennent mous…
Sinon, vous essayez la recette ci-dessous. Avec des restes de biscuits apéro, je prépare une délicieuse panure pour enrober mes filets de poulet. Appelez ça nuggets, poulet pané, schnitzel de poulet ou tout simplement poulet crunchy comme moi. L’important, c’est que c’est bon, et que ça débarrasse!
Alors, on ne va pas se mentir, ce n’est pas light light, c’est sur, mais bon, avec des chips, on aurait pu s’en douter. Par contre, ce n’est pas plus lourd que chez KFC ou McDo. Et là, au moins, vous savez ce qu’il y a dedans…
A servir avec du riz nature et une salade de concombre pour un repas complet…
Poulet crunchy au four
Equipment
- 1 plaque à four
Ingrédients
- 4 filets de poulet
Pour la croûte:
- 200 g de chips
- 50 g de cacahuètes salées
- 70 g de Pringles au paprika (ou tout autre biscuits apéro restants)
- 70 g de parmesan
- 1 cuillère à café de paprika doux (si vous utilisez autre chose que les Pringles au paprika, sinon, pas nécessaire)
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre (au goût et selon vos biscuits apéro)
Pour la trempette aux œufs:
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Pour la sauce:
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
- 1 cuillère à café de thym frais
- ½ cuillère à soupe d'ail en poudre
- sel et poivre
Pour servir:
- 1 poignée de persil plat haché
- 1 oignon de printemps coupé en tranches
- huile d'olive
Instructions
- Dans le bol d'un blender, réduire tous les ingrédients de la croûte en une poudre grossière. La verser dans une grande assiette creuseDans une assiette, battre les œufs et le vinaigre balsamique.Réserver tous les deux.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, frapper sur les filets de poulet pour qu'ils soient le plus plat possible.
- Tremper chaque filet de poulet tout d'abord dans la trempette aux œufs, puis dans l'assiette de croûte en appuyant pour que les miettes accrochent bien.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Placer les filets de poulet sur une plaque. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner pour environ 20 à 25 minutes. Les filets doivent être dorés. Sortir du four et parsemer de persil haché et de tranches d'oignon blanc.
Et pour d’autres recettes gourmandes à base de poulet, c’est par ici:
Poulet aux épices et son petit tabbouleh
