Mois : novembre 2020

Publié le

Crevettes à la mangue

Une recette tirée du livre « 5 ingrédients » de jamie oliver. elle est délicieuse et constitue un repas à mettre rapidement sur la table.

Crevettes caramélisées à la mangue

Céline
5 from 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes
Calories 330 kcal

Ingrédients
  

  • 600 g de grosses crevettes
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe bombée de chutney à la mangue
  • 1 citron vert

Instructions
 

  • Décortiquer les crevettes.
  • Peler et émincer l'ail, et le faire frire dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit croustillant mais non brûlé. Réserver.
  • Saupoudrer le curry dans le reste d'huile de la poêle, puis ajouter les crevettes. Faire revenir environ 4 minutes, en remuant régulièrement. Incorporer le chutney, et assaisonner.
  • Servir les crevettes dans leur sauce à la mangue, décoré avec l'ail frit et du zeste de citron vert, accompagnées des quartiers de citron vert. Se marie très bien avec du riz.
Keyword ail, crevette, mangue

Publié le

Sablés aux amandes et aux épices

Une recette bien sympa à réaliser un après-midi pluvieux avec les enfants. Parfaits pour un goûter ou à glisser dans un assortiment bredele.
recette tirée du livre « les petits fours » de josiane syren.

Sablés aux amandes et aux épices

Céline
5 from 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de repos 12 heures
Temps total 12 heures 40 minutes
Type de plat Goûter
Portions 110 (petites) pièces
Calories 30 kcal

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 125 g de sucre
  • 10 g de cannelle
  • 125 g de poudre d'amandes
  • le zeste et le jus d'une demi- orange (ou d'un citron)
  • 250 g de farine
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer

Instructions
 

  • Creuser une fontaine dans la farine tamisée. Y mettre le sucre, l'oeuf, le jus et le zeste de l'orange.
  • Travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre pommade en petits morceaux, les amandes et la cannelle.
  • Travailler et pétrir la pâte. Laisser reposer au frais pendant une nuit.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découper à l'emporte-pièce. Disposer sur une plaque à pâtisserie. Dorer au jaune d'oeuf si souhaité. Enfourner pour environ 15 minutes.
Keyword amande, bredele, cannelle

Publié le

Sablé breton

Une bonne façon d’utiliser deux jaunes d’oeuf. la recette est adaptée de celle du vital food #21.

Sablé breton

Céline
4 from 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Dessert
Portions 4 personnes
Calories 442 kcal

Ingrédients
  

  • 80 g de beurre demi-sel
  • 30 g de sucre
  • 90 g de poudre d'amandes
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 100 g de farine

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Mélanger le beurre, le sucre, la poudre d'amandes avec une spatule jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
  • Incorporer les jaunes d'oeufs…
  • … puis la farine.
  • Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie, enfourner pour 15 minutes environ.
Keyword sablés