Mois : décembre 2020

Dernière recette de mon marathon bredele 2020, car la paroi vitrée interne de la porte de mon four s’est décollée et elle part en réparation, donc, plus de cuisson possible!

Cette recette est tirée du livre « les petits fours » de josiane Syren. C’est un délice qui s’avale en une bouchée. Un peu longue à faire, mais toujours un plaisir. pas trop sucrés, délicieusement craquants avec le cerneau de noix, ces bredele se mangent sans faim/fin.

Bombes aux noix

Céline

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Temps de préparation 50 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps de repos 3 heures h

Temps total 4 heures h 5 minutes min

Type de plat Dessert

Portions 50 pièces

Calories 75 kcal

Ingrédients

  

• 125 g de beurre
• 80 g de sucre
• 5 jaunes d'oeufs
• 1 oeuf entier
• ¼ teaspoon d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 40 g de noix moulues
• 300 g de farine

Pour le glaçage:

• 100 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de marmelade d'abricot
• 50 cerneaux de noix

Instructions

 

• Battre ensemble le beurre, le sucre et l'extrait de vanille.
  
• Ajouter les jaunes d'oeufs, l'oeuf et le sel. Travailler en mousse.
  
• Incorporer les noix moulues et la farine. Laisser reposer 2 à 3 heures au frais.
  
• Préchauffer le four à 150°C.
• Former des petites boules de la taille d'une noix. Enfourner pour environ 15 minutes.
  
• Enduire les bombes de confiture dès la sortie du four.
  
• Délayer le sucre glace avec de l'eau. Glacer les bombes dès que la confiture est sèche. Décorer de cerneaux de noix.
  

Keyword bredele, noix