-1°C ce matin. Brrr, quel froid. Il en faut du courage pour se lever et sortir de dessous sa couette. Du courage ou une bonne motivation…
Pour moi, la carotte, ce matin, c’était de savoir qu’au petit déjeuner, il y aurait un bon granola à table. Imaginez, un granola un peu caramélisé, plein de fruits secs, sucré comme il faut, ni trop, ni pas assez. Et surtout un petit goût de fenouil. Alors, qu’on soit bien d’accord, il ne sent pas l’anis à plein nez. Heureusement, sinon, il ne serait pas resté longtemps sur la table, personne n’aime ça à la maison.
Là, le goût est présent mais subtil. Et il s’accorde parfaitement avec le granola. Ajoutez à cela un fruit, un bol de yaourt à la grecque, et c’est le petit-déjeuner parfait. Merci Nik Sharma!
Granola gourmand au fenouil et au gingembre
Equipment
- 2 plaques à pâtisserie
Ingrédients
- 200 g de flocons d'avoine (pour moi, un mélange de petits et de grands flocons d'avoine)
- 35 g de raisins
- 35 g de cranberries.
- 8 abricots secs (ou figues sèches)
- 70 g de noix de cajou
- 50 g d'amandes
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1 ½ cuillère à café de graines de fenouil
- 1 ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 120 ml de sirop d'érable
- 60 ml d'huile d'olive
Instructions
- Placer tous les ingrédients secs dans un saladier.
- Dans un bol, mélanger intimement le vinaigre, le sirop d'érable et l'huile d'olive.
- Le verser sur les ingrédients secs et bien mélanger le tout.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Étaler la préparation sur une ou deux plaques à pâtisserie.
- Enfourner pour environ 30 minutes. Laisser refroidir avant de conserver dans un bocal.
Commencez la journée du bon pied avec un des granolas ci-dessous:
Mon granola gourmand au pain sec (anti-gaspi)