Recettes salées - Culinotopia

8 octobre 202122 octobre 2021

Tarte poire roquefort

A la recherche d’une tarte salée simple et rapide à faire pour accueillir mes parents un vendredi soir, je suis tombée sur cette recette su site « on dîne chez nanou ». je n’en avais faite qu’une seule, car je sais que mon père comme mon mari ne sont pas fans de sucré/salé, mais étonnamment, la tarte a fait l’unanimité.

Tarte poire roquefort

Céline

C5 B5 Z3 E3

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Type de plat Plat principal

Portions 6 personnes

Calories 504 kcal

Ingrédients

1 pâte brisée
4 poires
100 g de roquefort
40 g de noix de pécan
40 g de cranberries séchées
3 grosses cuillères à soupe de Philadelphia

Instructions

Préchauffer le four à 190°C.
Dérouler ou étaler la pâte brisée. Etaler le philadelphia uniformément en laisser un espace de 2 cm sur le tour de la pâte.
Eplucher la poire, la couper en petits morceaux et les parsemer sur le fromage. Emietter dessus le roquefort, parsemer de cranberries et de noix de pécan grossièrement concassées.
Replier les bords de la tarte.
Enfourner pour 20 minutes environ et servir avec une belle salade verte.

Keyword cranberries, noix de pécan, poire, roquefort, tarte salée

11 juin 202113 juin 2021

Endives au tahini

Je suis la seule à la maison à aprécier les endives. Quand j’ai feuilleté le livre « god save the cream » en librairie, mon oeil a été attiré par cette recette mélant endives en tahini.

C’est donc un midi de semaine que j’ai décidé de recréer cette recette, en tatonnant car je n’avais pas acheté le livre et n’avait retenu que certaines quantités d’ingrédients et pas tous. L’essai n’est pas le meilleur (j’ai pas bien géré les quantités) mais il y a du potentiel, il faudra retenter le coup!

Endives au tahini

Céline

C3 B- Z- E-

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 35

Type de plat légumes

Portions 10 endives

Calories 141 kcal

Ingrédients

10 grosses endives
175 ml d'eau
175 g de tahini
20 g de sucre
30 g de miso blanc
sel
paprika fumé

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les endives en 2, et les placer dans un plat allant au four, côté bombé sur le dessus. Dans un bol, mélanger l'eau, le tahin, le miso,le sucre et le sel.
En enduire les endives.
Enfourner pour 25 minutes environ, bien surveiller la fin de cuisson afin que rien ne brûle. Servir tiède en garniture, saupoudré de paprika fumé.

Keyword endive, miso, tahini

2 juin 20213 juin 2021

Les tomates farcies de Céline

Un de mes plats préférés qui marque le point culminant de la saison des tomates. Subtil, riche et gouteux, les tomates fondent en bouche, le persil relève le goût de la viande, et l’ajout du riz qui cuit dans le bouillon de tomates en fait un plat complet.

Les tomates farcies de Céline

Céline

C5 B5 Z4 E4

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 1 40

Temps total 2 10

Type de plat Plat principal

Portions 5 personnes

Calories 527 kcal

Ingrédients

10 grosses tomates
1 bouquet de persil
600 g de haché porc/veau
250 g de riz (cuisson 20 minutes)
2 oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Instructions

Découper le chapeau des tomates. Les évider et réserver la chair.
Emincer les oignons.
Les faire revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter la viande, et bien faire dorer.
Ajouter la chair de la tomate, saler, poivrer, ajouter le persil ciselé, et laisser mijoter environ 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Remplir les tomates de la farce, les placer dans un plat allant au four, et verser le reste de la farce entre les tomates.
Enfourner pour environ 40 minutes.

Keyword haché de porc/veau, persil, riz, tomate