Catégorie : Végé

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Champignons farcis au pesto

une autre petite recette légère (si on fait le pesto soi-même), mais en tout cas rapide pour un midi, tirée du « nooit meer diëten deel 2 » de sandra bekkari.

Champignons farcis au pesto

Céline
C4 B- Z1 E2
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes
Calories 574 kcal

Ingrédients
  

  • 12 gros champignons
  • 60 g de fromage de chèvre frais ou demi-sec (mais toujours moelleux)
  • 12 cuillères à café de pesto alla genovese
  • pignons de pin (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Nettoyer les champignons et enlever le pied central. Mélanger le pesto et le fromage de chèvre. Déposer au creux de chaque champignon une cuillère à soupe du mélange pesto / fromage de cgèvre, puis parsemer éventuellement de pignons de pin.
  • Enfourner pour 15 minutes environ.
Keyword champignon, fromage de chèvre, pesto genovese
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Poivrons farcis au four

après les agapes des fêtes, j’aspirai à quelques plats rapides à faire et sains, mais bien entendu toujours avec du goût.
c’est chose faite avec cette petite recette tirée du premier « nooit meer diëten » de sandra bekkari.
Autant vous dire qu’il n’y avait que moi qui avait envie de légereté et que tout le monde a boudé mon repas sain. La prochaine fois, j’associerai la mozzarella à de la féta pour donner un goût plus puissant, et je les servirai avec une ciabatta grillée, ou bien, j’en ferai pour moi toute seule, na!

Poivrons farcis au four

Céline
C4 B2 Z1 E1
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal, végétarien
Portions 2 personnes
Calories 454 kcal

Ingrédients
  

  • 2 gros poivrons rouges (idéalement longs)
  • 200 g de mozzarella
  • 16 tomates cerises
  • poivre noir
  • sel
  • basilic frais
  • pignons de pin
  • vinaigre balsamique

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper les poivrons en 2 et les évider.
  • Couper la mozzarella en dés et les tomates cerises en 2.
  • Disposer les demi poivrons dans un plat allant au four, répartir une cuillère d'huile d'olive sur le dessus, puis les remplir de mozzarella et de tomates cerises. Saler et poivrer, saupoudrer de basilic et de pignons de pin.
  • Enfourner pour environ 25 minutes et servir avec une bonne salade.
Keyword basilic, mozzarella, pignon de pin, poivron rouge, tomates cerises
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Endives au tahini

Je suis la seule à la maison à aprécier les endives. Quand j’ai feuilleté le livre « god save the cream » en librairie, mon oeil a été attiré par cette recette mélant endives en tahini.
C’est donc un midi de semaine que j’ai décidé de recréer cette recette, en tatonnant car je n’avais pas acheté le livre et n’avait retenu que certaines quantités d’ingrédients et pas tous. L’essai n’est pas le meilleur (j’ai pas bien géré les quantités) mais il y a du potentiel, il faudra retenter le coup!

Endives au tahini

Céline
C3 B- Z- E-
3 from 1 vote
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat légumes
Portions 10 endives
Calories 141 kcal

Ingrédients
  

  • 10 grosses endives
  • 175 ml d'eau
  • 175 g de tahini
  • 20 g de sucre
  • 30 g de miso blanc
  • sel
  • paprika fumé

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper les endives en 2, et les placer dans un plat allant au four, côté bombé sur le dessus. Dans un bol, mélanger l'eau, le tahin, le miso,le sucre et le sel.
  • En enduire les endives.
  • Enfourner pour 25 minutes environ, bien surveiller la fin de cuisson afin que rien ne brûle. Servir tiède en garniture, saupoudré de paprika fumé.
Keyword endive, miso, tahini