Qui n’aime pas le fondant au chocolat? C’est aujourd’hui un grand classique dans la gastronomie française. C’en est même lassant. Imaginez! Il y a peu de restaurants où ce gâteau n’est pas au menu.
Pire encore! On en trouve même aujourd’hui au supermarché. Et à force d’en voir partout, le fondant au chocolat a perdu de sa superbe. Il est devenu souvent un dessert sans âme et sans relief. Qu’on oublie dès qu’on a fini de le manger…
Il est temps de changer tout cela. Et la cardamome noire fumée est là pour nous aider. Son intense goût fumé et ses notes poivrées et cacaotées subliment notre banal fondant au chocolat et l’emmène à un autre niveau. Tout ce qu’il faut pour que, cette fois, on ne l’oublie pas.
Et si vous vous demandez où acheter de la cardamome noire fumée, allez faire un tour sur le site de Shira. Vous y trouverez plein de petites merveilles, des épices connues et d’autres que vous prendrez plaisir à découvrir. Prenez le temps de regarder également les recettes qu’ils proposent pour saliver d’envie dès votre achat.
Fondant au chocolat et à la cardamome noire fumée
Equipment
- 1 moule à charnières à fond amovible de 22cm beurré et fond chemisé de papier cuisson
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 70%
- 150 g de beurre
- 6 œufs
- 70 g de sucre
- 20 g de Maïzena
- 2 gousses de cardamome noire fumée
Instructions
- Préchauffer le four à 155°C.
- Piler les graines des gousses de cardamome noire
- Faire fondre le chocolat et le beurre, puis y ajouter la cardamome.
- Dans un saladier, mélanger la Maïzena et le sucre. Ajouter les oeufs et battre jusqu'à obtenir un mélange onctueux et mousseux.
- Ajouter délicatement le chocolat au mélange sucre et œufs.
- Verser la pâte dans le moule et égaliser le dessus.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes, selon votre four. L'extérieur doit être pris, le milieu encore un peu tremblant. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
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