Maison de Hansel et Gretel

C’est un super souvenir d’enfance. Ma mère, institutrice en dernière année de maternelle, le préparait avec ses élèves. Je ne sais plus quel âge j’avais, sans doute moins de 13 ans, mais je me souviens bien de cette maison aux murs de gâteaux, de chocolat et de bonbons, semblable à celle du conte des frères Grimm.
J’avais envie cette année de recréer cet univers merveilleux pour mes enfants, assez grands pour manger les biscuits et assez jeunes pour goûter sa magie. Mon père m’a donc construit une base en bois, réutilisable à l’infini. Pas de consignes spéciales, la maison est décorable selon ses envies.
Faites-vous confiance et laissez la magie opérer!

Maison de Hansel et Gretel

Céline
5 from 1 vote
Prep Time 2 hours
Total Time 2 hours
Course Goûter
Servings 20 enfants

Ingredients
  

  • 400 g de chocolat noir
  • différents biscuits rectangulaires pour les murs
  • langues de chat ou de croquants aux amandes pour les tuiles
  • des biscuits ronds pour les fenêtres
  • des smarties
  • des nic nac au sucre
  • tout ce qui vous fait envie en fait!
  • du sucre glace

Instructions
 

  • Tapisser la structure de papier aluminium alimentaire.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie, et peindre une façade après l'autre de chocolat, ni trop, ni pas assez. Placer les biscuits ou bonbons sur le chocolat et attendre quelques secondes pour que le biscuit tienne.
    Finir par un voile de sucre glace pour figurer la neige.
Keyword biscuits, bonbons, chocolat

Gâteau à la poêle

déjà 10 jours sans four! pour moi qui cuisine beaucoup, et très souvent avec ce mode de cuisson, c’est un challenge quotidien à relever que de trouver des recettes qui ne passent pas au four.
Mon marathon bredele 2020 a été écourté, j’ai dû adapter en urgence les recettes que j’avais prévues, et arrivent bientôt les anniversaires de mes enfants. Et qui dit anniversaire, dit gâteau, à la maison, comme à l’école.
Il est temps de trouver des solutions. Premier essai donc de gâteau à la poêle, recette chinée sur la blogosphère et tirée du blog « on dîne chez nanou« .

Gâteau à la poêle

Céline
4 from 1 vote
Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 42 minutes
Course Dessert
Servings 8 personnes
Calories 260 kcal

Ingredients
  

  • 175 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 80 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre fondu puis refroidi
  • 10 g de beurre pour la poêle
  • 100 ml de lait
  • 80 g de palets de chocolat
  • 1 cuillère à soupe d'écorce séchée d'orange

Instructions
 

  • Préparer une poêle anti-adhésive d'environ 24cm de diamètre avec son couvercle. La beurrer.
  • Mélanger la farine et la levure. Battre en mousse le sucre et l'oeuf.
  • Ajouter le beurre fondu et refroidi. Mélanger. Puis ajouter le lait et mélanger encore.
  • Incorporer le mélange farine/levure…
  • … puis les pépites de chocolat et l'écorce d'orange (Note pour la prochaine fois: ou plutôt seulement les écorces d'orange et déposer les pépites sur le dessus du gâteau dans la poêle).
  • Faire chauffer la poêle à température moyenne (6 sur ma table vitro).
  • Verser la pâte dans la poêle, couvrir, et laisser cuire 17 minutes à température basse (3 sur ma table vitro). Le gâteau doit être bien pris. À l’aide d’une assiette, retourner le gâteau et cuire environ 5 minutes l’autre face.
Keyword chocolat, poêle

Macarons de Nancy

9ème recette de mon marathon bredele 2020, tiré du livre « les petits fours » de josiane syren.

Macarons de Nancy

Céline
5 from 1 vote
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Course Goûter
Servings 80 pièces
Calories 24 kcal

Ingredients
  

  • 250 g de sucre glace
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 3 blancs d'oeufs

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Mélanger le sucre et la poudre d'amandes. Travailler avec les blancs d'oeufs.
  • Dresser de petits tas bien espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (important).
  • Les applatir à l'aide d'un pinceau trempé dans de l'eau froide.
  • Enfourner pour environ 10 à 15 minutes (bien surveiller, les bords doivent être dorés, l'intérieur plus pâle).
  • Décoller à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Keyword amande, bredele