Incroyable! Jamais je n’avais vu ma fille réclamer une seconde part avant même d’avoir fini la première! A part pour les desserts (au chocolat!), jamais elle ne se ressert.
eT Là, POURTANT, autant elle que mon fils se sont tous deux resservis. N’est-ce pas le rêve de toute maman que leurs enfants mangent bien à table?
Il faut dire que ce plat a tout pour plaire, des pâtes, de la viande hachée, mais au lieu de se retrouver devant un menu enfant (vous savez les plats pas top du menu enfant dans les restos que même eux n’en veulent pas et que vous vous sentez obligés de finir … parce que « on ne gâche pas »), vous avez sur la table une petite pépite de saveurs. Et même vous, vous allez adorer! Promis!
Gâteau de spaghettis au boeuf (Tahdig e makaroni)
C5 B- Z5 E507/09/22
Equipment
- 1 grande casserole avec couvercle
- 1 torchon propre
Ingrédients
- 400 g de spaghettis crus
- 1 gros oignon coupé en cubes fins
- 600 g de boeuf haché
- 1 cuillère à café bombée de curcuma
- 1 cuillère à café bombée d'ail semoule
- 140 g de purée de tomates
- 200 g d'eau froide
- 1 cuillère à café bombée de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- ⅔ cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de fleur de sel
Instructions
- Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur leur emballage dans une grande casserole d'eau salée. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Réserver.
- Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, et laisser colorer l'oignon quelques minutes.
- Incorporer ensuite le boeuf haché, le curcuma, l'ail semoule et la passata, le sel et poivre, et bien mélanger jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Incorporer le sucre et l'eau, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit presque complètement évaporée.
- Dans une casserole (idéalement antiadhésive), déposer une feuille de papier cuisson préalablement froissée, et recouvrir de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, de la cuillère de fleur de sel et de 1cm d'eau. Mélanger le tout.
- Ajouter 2 poignées de spaghettis cuits.
- Puis mélanger le reste de spaghettis avec la sauce et verser le tout dans la casserole. Bien tasser.
- Couvrir avec le couvercle enveloppé d'un torchon (pour le rendre complètement hermétique), et faire cuire 1 heure sur un feu doux au gaz (ou 1h50 sur un feu électrique ou à induction).
- Retirer le couvercle et renverser les spaghettis sur un plat de service.
