Catégorie : Recettes salées

Publié le

Couronne de pain au céleri et au fromage (Cheese and celery crown loaf)

Une nouvelle recette tirée de la « baking bible » de mary berry. très rapide pour un soir où il n’y a plus de pain à la maison!

Cheese and celery crown loaf

Céline
4 from 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Boulange
Portions 5 personnes
Calories 468 kcal

Ingrédients
  

  • 350 g de farine fermentante
  • 40 g de beurre
  • ½ teaspoon rase de sel
  • 3 branches de céleri
  • 175 g de cheddar râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gros oeuf
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • du poivre fraîchement moulu à discrétion

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 170°C. Graisser un moule d'environ 20cm de large.
  • Couper finement le céleri, et râper le cheddar si nécessaire.
  • Dans le bol du robot, mélanger la farine et le beurre ramolli.
  • Ajouter le sel, le poivre, et la gousse d'ail écrasée.
  • Puis ajouter le céleri, et la majeure partie du cheddar (en garder un peu pour saupoudrer sur le dessus). Bien mélanger le tout.
  • Dans un bol, battre l'oeuf et le lait.
  • Les ajouter au mélange farine/cheddar et mélanger doucement, la pâte doit être souple mais non collante (rajouter une cuillère à café de lait si nécessaire).
  • Former 10 boules régulières et les placer en forme de couronne dans le moule. Les asaupoudrer du reste de cheddar.
  • Enfourner pour 40 minutes environ, le dessus doit être bien doré. Laisser refroidir avant de manger.
Keyword céleri branche, fromage
Publié le

Cheese scone round

Dès que je suis tombée sur cette recette du livre « Baking bible » de mary berry, je me suis dit »il faut que je fasse cette recette ». Pourquoi pas ce soir??? Aussitôt dit, aussitôt fait!

Cheese scone round

Céline
5 from 1 vote
Imprimer la recette
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Boulange
Portions 6 parts
Calories 285 kcal

Ingrédients
  

  • 225 g de farine fermentante
  • ½ teaspoon rase sel
  • ¼ teaspoon rase de poivre
  • 1 teaspoon rase de levure chimique
  • 25 g de beurre
  • 150 g de cheddar râpé
  • 1 oeuf (gros)
  • du lait

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C et graisser une plaque à pâtisserie.
  • Mélanger dans un saladier la farine, le poivre, le sel, la levure. Ajouter en le sablant le beurre.
  • Ajouter 100g du cheddar et mélanger.
  • Dans un verre gradué casser un oeuf et ajouter du lait à hauteur de 150ml. Mélanger le tout.
  • Ajouter le mélange oeuf/lait au saladier de farine, bien mélanger. La pâte doit être souple mais pas collante, si besoin, rajouter un peu de farine.
  • Pétrir un peu et former un cercle de pâte d'environ 15cm de large. Le poser sur la plaque et y marquer 6 parts.
  • Etaler au pinceau un peu de lait sur le dessus puis saupoudrer du reste du cheddar.
  • Enfourner pour environ 15 minutes, le dessus doit être bien doré. Manger tiède.
Keyword cheddar, fromage, pain
Publié le

Boulettes de poulet à la japonaise – Tsukune

Nouveau boucher dans ma ruche, mais qui propose du haché de poulet. C’est assez rare pour que je saute sur l’occasion de tester ces boulettes de viande plus lights que les mici!
Recette chinée sur pinterest et provenant du blog « la cerise sur le maillot« , et adaptée à mes envies!

Boulettes Tsukune

Céline
5 from 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Marinade (optionnel) 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 20 boulettes
Calories 40 kcal

Ingrédients
  

Pour les boulettes:

  • 500 g de haché de poulet
  • 2 cuillères à soupe de miso (idéalement blanc)
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 5 cm de gingembre frais

Pour la sauce:

  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 5 cl de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu

Instructions
 

  • Eplucher l'oignon, le couper en 4. Eplucher également le gingembre et le couper en petits bouts. Les mixer finement dans un blender (ou râper le gingembre avec une râpe Microplane).
  • Mélanger dans un saladier le haché de poulet, l'oignon, le gingembre, le cumin, le miso et le cumin. Réserver pendant une heure au frais (optionnel).
  • Former des boulettes, les placer sur une plaque de pâtisserie et enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes. Les boulettes doivent être dorées mais pas brûlées.
  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  • Servir les boulettes chaudes, tièdes ou froides et la sauce à côté pour tremper chaque boulette dedans.
Keyword boulette, miso, Tskunune