Petites gourmandises pour le goûter des enfants tirées du livre « la pâtisserie alsacienne ». Ces cornes ont une bonne texture de sablé, et les petits morceaux d’amandes sont irrésistibles.
Petites cornes au beurre
C5 B- Z5 E5
Ingrédients
- 500 g de farine
- 5 jaunes d'oeufs
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre
- 200 g d'amandes moulues grossièrement
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 trait d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser la farine dans un grand saladier. Y creuser un puits et y introduire les jaunes d'oeufs, le beurre mou, le sucre, les amandes, le lait et la vanille.
- Travailler le mélange pour obtenir une pâte malléable.
- Former des petits boudins de la grosseur d'un pouce et de la longueur d'un doigt, les courber en petits croissants. Idéalement, les rouler encore crus dans un peu de sucre cristal.
- Enfourner par batch environ 12 minutes.
