Un gâteau du mercredi après-midi, à faire après manger avec les enfants, et à déguster au goûter. Un classique avec juste le petit plus du chocolat!
Quatre quart aux barres de chocolat
Ingrédients
- 4 oeufs (peser les oeufs sans coquilles, environ 200g)
- 200 g de farine (idem poids oeufs)
- 200 g de sucre (idem poids oeufs)
- 200 g de beurre (idem poids oeufs)
- 5 g de levure chimique
- 3 g de sel
- 200 g de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 165°C.
- Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre et simplement l'incorporer sans trop insister.
- Bien mélanger ensemble la farine et la levure puis les ajouter au mélange oeufs/sucre et mélanger jusqu'à complète incorporation, mais sans trop insister.
- Faire fondre le beurre (sans le faire bouillir), le laisser refroidir un peu (il ne doit pas être trop chaud), et l'incorporer toujours en fouettant un minimum.
- Beurrer et fariner un moule. Verser la pâte de dans. Casser la plaque de chocolate en barres, et enfoncer ces barres à la surface du gâteau. Enfourner pour environ 35 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
ça reste un classique facile et rapide à faire.
J’ai incorporé le beurre mou avant la farine et j’ai fait cuire 25 minutes à 180°C.
La recette que j’ai inscrite sur le site est celle du traité de Miamologie de 180°C. A essayer la prochaine fois.
Elinor n’ a pas aimé le gâteau quand il était encore tiède et que le chocolat coulait
Zacharie un peu plus, mais tous deux n’en sont pas fans.
Le chocolat à 70°C était peut-être trop fort pour eux. Essayer la prochaine fois avec du chocolat au lait?