Toujours pour ma journée à la neige, pique nique dans le froid, gla gla, une petite douceur pour se réchauffer.
Recette tirée de mon dernier achat « ma petite pâtisserie » de Christophe felder. La jolie couverture rose clair et blanche et l’illustration m’avait fait de l’oeil, mais je craignait d’être déçue par les recettes proposées. En feuilletant l’ouvrage, j’ai changé d’avis. On y trouve aussi bien des recettes rapides et délicieuses comme ce cake chocolat orange que des recettes plus ellaborées que j’ai hâte d’essayer une prochaine fois.
Cake chocolat orange
Ingrédients
La pâte à cake
- 150 g de beurre mou
- 150 g de sucre semoule
- 150 g d'oeufs (environ 3)
- 200 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 80 g de pépites de chocolat
- le zeste de 2 oranges
Le sirop d'imbibage
- le jus des 2 oranges (environ 55g)
- 5 g de sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Faire mousser le beurre avec le sucre semoule.
- Incorporer les oeufs petit à petit.
- Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure chimique.
- Et enfin les pépites de chocolat, ainsi que les zestes d’orange.
- Verser dans le moule beurré et fariné et mettre à cuire une cinquantaine de minutes (enfoncer une pointe de couteau dans le cake, elle doit ressortir propre).
- Mélangez tous les ingrédients du sirop d'imbibage, afin de faire fondre le sucre.
- Dès la sortie du four, arroser avec le sirop d’imbibage puis laissez refroidir.
Super bon!
J’avais mal lu la recette et n’avais pas imbibé de sirop à la sortie du four. Le dessus du gâteau avait un peu la moelleuseté d’un tiramisu et j’avais peur qu’il ne soit un peu trop pâteux en bouche.
Une nuit à sécher à l’air libre, et il était parfait.
L’équilibre chocolat orange est impeccable, sans que l’un prenne le pas sur l’autre, le cake est hyper moelleux.
Je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo de l’intérieur.
Elinor n’a pas voulu le goûter cuit alors qu’elle s’en était régalée cru.