Ahhh ... les recettes !!! - Culinotopia

8 mars 20228 mars 2022

Granola chocolat noisettes

un petit granola au chocolat pour changer les habitudes du matin. Délicieux avec un yahourt à la noix de coco! et la bonne nouvelle, c’est qu’il est bien plus gourmand et bien moins calorique que si vous l’achetiez!

Granola chocolat

Céline

C5 B- Z- E-

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 12

Temps total 22

Type de plat Petit déjeuner

Portions 10 portions de 75g

Calories 306 kcal

Ingrédients

350 g de petits flocons d'avoine
60 g de chocolat Van Houten
4 blancs d'oeufs
2 cuillères à soupe de purée d'amandes
2 poignées de noisettes toastées ( env 100g)
30 g de graines de chia
6 cuillères à soupe de miel

Instructions

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en finissant par les blancs d'oeufs battus.
Répartir le mélange sur une plaque à pâtisserie et enfourner de 12 à 15 minutes.

Keyword chocolat, flocons d’avoine, noisettes

6 mars 20227 mars 2022

Palets au chocolat blanc

plus de biscuits à la maison, c’est dimanche et c’est la cata! Mes enfants ont invité des copains à jouer, il est 15:00 et je n’ai rien pour leur goûter.

alors super maman se réveille et elle file chercher une recette dans sa bible / classeur de recettes sucrées et voilà les petits palets au chocolat blanc.

rapides à faire, à cuire, à refroidir, et hop sur la table du goûter. Par contre, ils sont tellement bons, croustillants et addictifs que hop, ils sont également rapides à disparaître, alors super maman devra faire bientôt un nouveau miracle / recette de cookies…

Palets au chocolat blanc

Céline

C5 B5 Z5 E5

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 12

Temps total 27

Type de plat Goûter

Portions 24 pièces

Calories 136 kcal

Ingrédients

125 g de beurre mou
1 trait d'extrait de vanille liquide
75 g de sucre blanc
75 g de cassonade
1 oeuf
150 g de farine
½ cuillère à café de levure chimique
150 g de chocolat blanc (en gros morceaux ou en pistoles)
50 g de noix grossièrement broyées

Instructions

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser 3 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Mélanger sans trop fouetter le beurre pommade, la vanille, les sucres et l'oeuf.
Incorporer la farine et la levure tamisées …
… puis le chocolat et les noix.
Déposer des cuillèrées de pâte vraiment bien espacées (12 palets par plaque, c'est trop, plutôt en faire 8 par plaque).
Cuire environ 12 minutes, les palets doivent être colorés sans être trop brunis.

Keyword chocolat blanc

6 mars 20228 mars 2022

Tortilla à l’ail

arghhh!!! blasphème!!!! de l’ail dans une tortilla!!!

ben oui, mais euhh, on est dimanche midi, et je n’ai plus d’oignons, alors, euhh, il faut bien se débrouiller comme on peut. Et puis, d’ailleurs, je fais comme je veux, na!

bon, revenons à notre tortilla. Normalement, les pommes de terre sont confites (y’a pas d’autre terme je crois) dans l’huile d’olive. Comme je n’arrivais pas à me résoudre à verser 1 litre (eh oui, il faut presque 1 litre) d’huile d’olive dans ma poêle, j’ai choisi l’option « cuisson des pommes de terre à l’eau ».

résultat, des pommes de terre fondantes mais pas grasses, un bon petit goût d’ail, une tortilla toute dorée qui a fait un malheur sur ma table dominicale.

et promis, bientôt, je vous en refais une tout traditionnelle, avec oignon et orgie d’huile d’olive, parce que, soyons honnêtes, il n’y a qu’avec la cuisson à l’huile d’olive qu’on obtiendra la vraie tortilla!

Tortilla à l’ail

Céline

C4 B5 Z5 E5

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 30

Temps total 40

Type de plat Plat principal

Portions 4 personnes

Calories 544 kcal

Ingrédients

1,2 kg de pommes de terre
6 cl d'huile d'olive
10 gros oeufs
1 tête d'ail
1 cuillère à café de sel

Instructions

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes d'1 cm de côté. Eplucher l'ail et l'écraser ou la couper grossièrement.
Cuire les pommes de terre à l'eau pendant environ 20 minutes. Egoutter, et laisser refroidir un peu.
Battre les oeufs avec 1 cuillère à café de sel.
Ajouter les pommes de terre et l'ail dans les oeufs battus.
Faire chauffer m'huile d'olive à feu vif.
Verser le contenu du saladier et mélanger le tout pendant 30 secondes, puis passer sur feu moyen. Ecraser légèrement les pommes de terre à la spatule, et la passer également sur les côtés pour obtenir un contour bien rond. Poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
Placer une grande assiette supportant la chaleur au dessus de la poêle, et retourner la poêle, puis faire glisser la tortilla de nouveau dans la poêle, côté cuit vers le haut. Couvrir avec l'assiette et laisser cuire de nouveau 3 à 4 minutes.
La tortilla doit être légèrement dorée et pas complètement cuite à coeur.
Déposer la tortilla sur le plat de service, couvrir de film alimentaire et laisser reposer pendant 15 minutes, la chaleur résiduelle va terminer la cuisson.
Couper en tranches et servir à température ambiante.

Keyword ail, blanc d’oeuf, pomme de terre