Dans ma série, je prépare un deuxième gâteau au chocolat pour les enfants, voici le petit nouveau. Le gâteau au chocolat, aux amandes et à l’huile d’olive tiré du livre de Trish deseine « et mourir de plaisir ».
J’avais hésité avant d’acheter ce livre, car il y avait pas mal d’avis négatif quant à la justesse des recettes (problèmes de quantité). j’avais donc décidé de vérifier la recette avant de la réaliser, mais prise de court, je me suis lancée sans filet pour ce gâteau. Bien m’en a pris, pas d’erreur de quantité, le gâteau est succulent, et mes loulous m’ont déjà demandé de le refaire … promis!
Gâteau chocolat, amandes et huile d’olive
C B5 Z5 E5
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 60 ml d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 125 g de poudre d'amandes (concassé grossièrement au TMX)
- fleur de sel (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes), puis ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.
- Dans un saladier, battre le oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter la poudre d'amandes, puis incoporer doucement le chocolat fondu.
- Beurrer et fariner un moule à charnière de 20cm de diamètre, puis y verser la pâte.
- Enfourner pour environ 25 minutes, le centre du gâteau doit rester très fondant. Laisser refroidir un peu avant de démouler, puis saupoudrer le dessus de fleur de sel avant de servir.
