Une petite recette au goût tout doux de blanc de poulet au barbecue. Un petit joyau qui ne paie pas de mine, mais qui ravira vos papilles. C’est tendre, c’est subtil, et ça se marie avec beaucoup d’accompagnement, un riz à l’ail (recette à venir prochainement), une salade de légumes… Bref, un futur basique de vos BBQ.
Eid ka Murgh Kabab (Brochettes de poulet au barbecue)
C5 B5 Z5 E519/06/22
Equipment
- des brochettes en acier
Ingrédients
- 600 g de blancs de poulet
- 150 g de yaourt à la grecque
- 2 grosses cuillères à soupe de jus de citron
- 8 gousses d'ail, écrasées
- 1 oignon coupé en lamelles fines
- 4 cm de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de flocons de piment
- ½ cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de ghee
- ⅔ de cuillère à soupe d'eau de rose
- quartiers de citron pour servir
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.
- Ajouter le poulet coupé en cubes d'environ 5 cm de côté. Bien mélanger le tout, couvrir et laisser mariner 1 nuit au frais.
- Sortir le poulet et le laisser revenir à température ambiante. Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes. Saisir les brochettes de poulet sur un barbecue environ 7 à 10 minutes en retournant régulièrement la viande.
- Servir aussitôt.
