Catégorie : Nooit meer diëten 1

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Saumon en croûte d’amandes, de noisettes et de persil

une petite recette facile pour un dimanche cool, sans prise de tête pour le repas. servi avec du riz basmati ou un risotto, il remplit ses promesses, c’est bon!
recette saine tirée du livre « nooit meer diëten deel 1 » de sandra bekkari. Le premier tome est disponible en français, pour les suivants, eh bien, il faut apprendre le néerlandais!

Saumon en croûte d’amandes, de noisettes et de persil

Céline
C5 B3 Z4 E4
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes
Calories 430 kcal

Ingrédients
  

  • 4 pavés de saumon ( ou filets)
  • 1 poignée de noisettes
  • sel et poivre

Pour la croûte:

  • 1 grosse poignée d'amandes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 gousse d'ail

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Passer les ingrédients de la croûte rapidement au blender.
  • Poser les filets de saumon sur un plat et étaler dessus le mélange pour la croûte.
  • Enfourner pour environ 20 minutes.
  • Servir parsemé de noisettes concassées.
Keyword noisettes, persil, saumon
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Poivrons farcis au four

après les agapes des fêtes, j’aspirai à quelques plats rapides à faire et sains, mais bien entendu toujours avec du goût.
c’est chose faite avec cette petite recette tirée du premier « nooit meer diëten » de sandra bekkari.
Autant vous dire qu’il n’y avait que moi qui avait envie de légereté et que tout le monde a boudé mon repas sain. La prochaine fois, j’associerai la mozzarella à de la féta pour donner un goût plus puissant, et je les servirai avec une ciabatta grillée, ou bien, j’en ferai pour moi toute seule, na!

Poivrons farcis au four

Céline
C4 B2 Z1 E1
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal, végétarien
Portions 2 personnes
Calories 454 kcal

Ingrédients
  

  • 2 gros poivrons rouges (idéalement longs)
  • 200 g de mozzarella
  • 16 tomates cerises
  • poivre noir
  • sel
  • basilic frais
  • pignons de pin
  • vinaigre balsamique

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper les poivrons en 2 et les évider.
  • Couper la mozzarella en dés et les tomates cerises en 2.
  • Disposer les demi poivrons dans un plat allant au four, répartir une cuillère d'huile d'olive sur le dessus, puis les remplir de mozzarella et de tomates cerises. Saler et poivrer, saupoudrer de basilic et de pignons de pin.
  • Enfourner pour environ 25 minutes et servir avec une bonne salade.
Keyword basilic, mozzarella, pignon de pin, poivron rouge, tomates cerises