un gâteau au chocolat très goûtu pour fêter mes 25, 34, non en fait 43 printemps automnes.
ce weekend, mon frère, sa femme, et leurs filles sont venus nous visiter et il fallait assurer les repas pour tout le monde tout en profitant de ma journée d’anniversaire et de leur visite (habitant tous à travers la france, ce n’est pas toutes les semaines qu’on se voit).
Mon cheri m’a bien entendu proposer d’acheter le dessert, mais j’ai tellement de recettes sucrées qui me font de l’oeil sans avoir ni l’occasion, ni le pretexte de les faire que j’ai préféré faire le dessert moi-même.
j’ai donc choisi après avoir feuilleté pendant 1 heure mes livres de cuisine, la recette de la torta tenerina (gâteau au chocolat)Tiré du livre « recettes italiennes » de mimi thorisson. une recette simple, qui va plaire à tout le monde, et qui a l’avantage de se préparer en avance tout en restant moelleuse.
Torta tenerina
C4 B5 Z5 E5
Ingrédients
- 200 g de beurre doux mou
- 400 g de chocolat noir
- 5 gros oeufs
- 150 g de sucre super fin
- ½ cuillère à café de sucre fin
- 45 g de farine
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C. Beurrer un moule à gâteaux de 25 cm de diamètre et tapisser le fond avec un cercle de papier sulfurisé.
- Faire fondre le chocolat doucement au micro-ondes, puis incorporer le beurre en morceaux, laisser fondre puis remuer le chocolat pour obtenir une belle ganache.
- Monter les blancs en neige.
- Fouetter les jaunes avec le sucre pendant environ 4 minutes …
- … puis ajouter le chocolat fondu …
- … puis la farine.
- Quand le mélange est homogène, incorporer doucement les blancs en neige.
- Le mélange a l'air de granuler mais cela va passer à la cuisson.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pour 30 minutes, le dessus du gâteau doit être ferme au toucher. laisser refroidir 1 heure minimum avant de le démouler.
