Étiquette : noisette

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Soupe courgette noisettes coriandre

Une petite soupe simple et légère, sans prétention, adaptée du livre « des soupes qui nous font du bien »

Soupe de courgettes, coriandre et noisettes

Céline
C4 B4 Z4 E4
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4 personnes
Calories 100 kcal

Ingrédients
  

  • 600 g de courgettes
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
  • 200 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe bombée de purée de noisettes
  • 4 cuillères à soupe de coriandre
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Dans le bol du TMX, placer les courgettes coupées en morceaux ainsi que le bouillon cube. Ajouter de l'eau 3 doigts sous la hauteur des courgettes. Faire cuire vitesse 1, 90°C, 20 minutes.
  • Ajouter la coriandre, le lait et la purée de noisettes, saler et poivrer et mixer finement.
Keyword coriandre, courgette, noisettes
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Dédicaces

8ème recette de mon marathon bredele 2020. Recette tirée du livre « les petits fours » de josiane syren.

Dédicaces

Céline
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Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de repos 15 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Goûter
Portions 60 pièces
Calories 41 kcal

Ingrédients
  

  • 2 blancs d'oeuf
  • 80 g de sucre
  • 100 g de sucre à caraméliser
  • 100 g de noisettes entières
  • 150 g de noisettes moulues
  • sucre fin

Instructions
 

  • Faire caraméliser le sucre à feu vif. Ajouter les noisettes entières. Bien mélanger puis laisser refroidir sur une plaque froide.
  • Moudre les noisettes caramélisées.
  • Battre les blancs en neige très ferme, puis ajouter le sucre tout en battant.
  • Incorporer les noisettes moulues, nature et caramélisées.
  • Abaisser la pâte sur 1cm d'épaisseur sur un plan de travail saupoudré de sucre.
  • Découper en bâtonnets ou en carrés, et mettre au frais environ 15 minutes.
  • Faire cuire 4 minutes à 230°C.
Keyword bredele, noisettes
La recette de base mentionnait une cuisson à 250°C pendant 5 minutes, le fond est malheureusement brûlé. La 2ème fournée a été faite à 230°C pendant 4 minutes, et c’est beaucoup mieux.

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Crumble abricots & noisettes

je suis souvent déçue par les abricots. pour moi, un bon abricot doit être moelleux, très juteux, légèrement acide. Et encore une fois, ceux que j’ai achetés sont un peu farineux… Pas grave, je les recycle en un superbe crumble abricots et noisettes. D’habitude, je le fais avec de la poire, cette fois-ci, ce sera avec de la pomme!
Ingrédients:
350g d'abricots
450g de poires
80g de figues séchées
10g de beurre
180ml d'eau
125ml de sirop d'érable *(la moitié devrait suffire)
60g de flocons d'avoine
30g de poudre de noisettes
70g de noisettes torréfiées
1/2 cuillère à café de fleur de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les abricots en deux et les dénoyauter. Couper les poires en deux dans les éplucher, les épépiner et couper chaque moitié en trois morceaux. Retirer la queue des figues et les couper en quatre.

Mélanger les fruits dans une casserole avec l’eau et le beurre, et faire chauffer à feu moyen environ 6 minutes, en remuant de temps en temps. Verser la préparation dans un plat à gratin de 1.5 litre.

Mélanger le sirop d’érable, les flocons d’avoine, la poudre de noisettes, les noisettes hachées et le sel dans un bol. Parsemer ce mélange sur les fruits.

Faire cuire 30 minutes au four.

Servir ce crumble garni de yaourt.