Étiquette : cacao amer

Publié le

Velouté de butternut, orange et cacao

Je suis toujours à l’affut de nouvelles recettes pour des soupes du soir, sans féculents si possible. Celle-ci est extraite du livre « des soupes qui nous font du bien ». Elle paraît assez spéciale de prime abord, l’odeur qui s’en dégage a déplu à benjamin, mais après l’avoir goûtée, elle remporte les suffrages des parents si ce n’est des enfants!

Velouté de butternut, orange et cacao

Céline
C5 B4 Z3 E3
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4 personnes
Calories 134 kcal

Ingrédients
  

  • 1 kg de butternut
  • 1 orange
  • 1 oignon jaune
  • 1 cuillère à soupe de bouillon végétal
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • 1 pincée de cumin, 1 de cardamome, et 1 de muscade pour servir chaque assiette

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C. Eplucher la butternut et la disposer dans un plat allant au four.
  • Enfourner pour 30 minutes environ.
  • Placer l'oignon émincé dans le bol du TMX avec l'huile d'olive et cuire 4 minutes, 90°C, vitesse 1. Ajouter la chair de butternut, le zeste de l'orange ainsi que son jus, le cacao, le bouillon, et couvrir d'eau à hauteur. Faire cuire 15 minutes, 90°C, vitesse 1. A terme, mixer finement, et ajouter plus d'eau si nécessaire. Saupoudrer des épices.
Keyword courge butternut, orange
Publié le

NRJ Balls figues amandes, et dattes noix cacao

Je vais chez ma copine andréa tous les mardis, pour l’aider avec ses cours de français mais aussi pour discuter beaucoup, en anglais (et tant pis pour le français). Lors de notre denière rencontre, nous avions parlé de ces NRJ Balls, et j’avais promis d’en faire pour la rencontre suivante pour qu’elle puisse y goûter. C’est fait avec ces deux versions sans gluten, sans glucide, ce qui en fait un en-cas sain, si ce n’est light. Ces petites merveilles comptent quand même pour 60KCAL pour les figues amandes, et 90KCAL pour les dattes noix cacao.
Les enfants les adorent (surtout celles au cacao bien sûr), et elles sont parfaites à glisser dans un cartable ou une boîte repas.

NRJ Balls figues amandes, et dattes noix cacao

Céline
C5 B- Z5 E5
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Goûter
Portions 25 balls de chaque

Ingrédients
  

Pour les NRJ Balls à la figue:

  • 230 g de figues sèches
  • 150 g d'amandes

Pour les NRJ Balls au cacao:

  • 200 g de noix
  • 230 g de dattes
  • 50 g de cacao amer

Instructions
 

  • Pour chaque recette, verser les ingrédients dans le bol du TMX.
  • Mixer 1 minute, en augmentant la puissance jusqu'à 10. Si cela reste trop poudreux, ajouter un peu d'eau, et re-mélanger.
  • Former des boules de la taille d'une petite noix. Conserver au frais ou au congélateur.
Keyword amande, cacao, dattes, figues, noix
Publié le

Biscuits chocolat Martha Stewart

j’adore les petits gâteaux, ce n’est pas un secret. J’avais repéré un livre sur les cookies et petits gâteaux de martha Stewart qui me faisait vraiment de l’oeil, mais qui était épuisé et avoisinnait les 100€ d’occasion. Donc, je ne l’avais pas acheté. et pourtant, il me faisait vraiment envie.
Quand un soir, illumination, j’ai décidé de voir s’il n’existait pas dans sa version américaine, vu que Martha est quand même de là-bas! (capitale des fins-fonds). Et je suis tombée sur le livre « Martha stewart’s cookies », que j’ai acheté à un prix très raisonnable (moins de 12€).
C’était un petit risque, vu que je n’étais pas du tout sûre que cela soit le même livre que celui qui m’intéressait en français, mais bon, il fallait tenter. Risque payant, puisque quelques semaines plus tard, j’ai pu vérifier que 1- c’était bien le même livre, 2- la version américaine était plus complète!!!
Donc il va y avoir une avalanche de petits gâteaux pour le goûter de mes loulous ces prochains temps. Cette première recette est un petit gâteau au chocolat que j’ai gardé nature et non pas fourré à la crème comme dans la recette d’origine. Il ressemble aux cookies secs des supermarchés, ceux qu’on aimait bien enfants, en plus sains…
à déguster tiède et moelleux au centre ou froid et croustillant.

Biscuits chocolat Martha Stewart

Céline
C5 B- Z5 E5
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Goûter
Portions 30 biscuits
Calories 112 kcal

Ingrédients
  

  • 1¼ cup de farine (180g)
  • ¾ cup de cacao amer (60g)
  • 1 tsp de bicarbonate de soude
  • ¼ tsp de levure
  • ¼ tsp de sel
  • 1½ cup de sucre (300g)
  • 160 g de beurre
  • 1 gros oeuf

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le chocolat, le bicabonate, la levure et le sel.
  • Dans un autre saladier, crémer le beurre et le sucre pendant 2 minutes. Ajouter l'oeuf.
  • Ajouter graduellement le mélange farine chocolat et bien amalgamer.
  • A l'aide d'une grande cuillère, former 30 petits tas bien espacés, les applatir légèrement. Déposer un peu de sucre cristallisé sur le dessus de chaque biscuit.
  • A l'aide du fond d'un verre plat, applatir un peu plus chaque biscuit afin que le sucre pénètre bien à la surface de la pâte.
  • Enfourner pour 10 minutes, et bien laisser refroidir.
Keyword bicarbonate de soude, chocolat amer