Étiquette : gingembre

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Soupe des bonnes résolutions (courgettes, fenouil, sauce soja)

Et oui, de bonnes résolutions, plus de goût et moins de calories. Des légumes et de bonnes vitamines le soir. Tout cela contenu dans cette soupe, la 3ème testée (et un peu adaptée cette fois) de mon livre « journal d’un amoureux des soupes ».

Soupe courgettes, fenouil et sauce soja

Céline
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4 personnes
Calories 75 kcal

Ingrédients
  

  • 600 g de courgettes
  • 200 g de fenouil
  • 600 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de gingembre (ou 30g de gingembre râpé)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
  • sel

Instructions
 

  • Faire cuire dans le TMX les courgettes et le fenouil en morceaux dans l'eau salée vitesse 1, 90°C, 30 minutes.
  • Ajouter le gingembre, la sauce soja, le sésame noir, et mixer finement.
Keyword courgette, fenouil, gingembre, sauce soja
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Rougail saucisse

Un plat des îles, adapté de celle du site « sweet kwisine« , parfait pour un repas rapide du mercredi midi!

Rougail saucisse

Céline
4 from 1 vote
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes
Calories 435 kcal

Ingrédients
  

  • 500 g de saucisse fumée
  • 800 g de tomates en conserve
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 beau morceau de gingembre
  • 20 g d'épices rougail

Instructions
 

  • Couper les saucisses en morceaux.
  • Couper également l'ail, le gingembre, et l'oignon.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif et ajouter les saucisses, l'ail, le gingembre, l'oignon et les épices. Laisser revenir quelques minutes.
  • Ajouter les tomates, baisser le feu et laisser mijoter environ 40 minutes.
  • Servir accompagné de riz pilaf par exemple.
Keyword saucisse
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Epinards aux graines de moutarde

Les enfants n’aiment pas toujours les légumes. Les miens de font pas exception, et parfois ce n’est pas simple! Par contre, ils adorent certains légumes que les adultes eux-mêmes boudent parfois: les épinards et les salsifis!
Le mercredi midi donc, c’est souvent l’un ou l’autre!
Aujourd’hui, je tente donc une nouvelle recette d’épinards, tirée du livre « deliciously ella entre amis » de ella Mills.

Epinards aux graines de moutarde

Céline
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Accompagnement
Portions 3 personnes
Calories 160 kcal

Ingrédients
  

  • 600 g d'épinards
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à café de graines de moutarde
  • 3 gousses d'ail
  • 6 cm de gingembre
  • le jus d'½ citron

Instructions
 

  • Hacher grossièrement les épinards.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle. Quand elle est chaude, ajouter les graines de moutarde et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.
  • Râper le gingembre et râper l'ail, puis les incorporer à la cuisson des graines.
  • Mélanger pendant une minute. Incorporer les épinards, presser le citron et ajouter le jus. Laisser cuire jusqu'à ce que les épinards aient fondu. Servir de suite.
Keyword épinard, gingembre