Ce n’est pas la première fois que je fais des cookies brownies. J’ai déjà testé une recette du livre « la bible des petits gâteaux », et également une recette de Michel et Augustin, les cookies nuages.
Mais c’est une recette si simple et selon les enfants, si addictive, que j’en refais régulièrement pour des goûters bien gourmands.
Cette fois, j’ai choisi de ne les faire qu’au chocolat, mais vous pouvez également concasser quelques noix toastées (Pecans, pistaches…) et les ajouter en même temps que les chunks de chocolat. Vous ajouterez ainsi un peu de croquant au moelleux du cookies.
Vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant les chunks de chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Tout est possible. C’est vous qui choisissez. Mais dans tous les cas, une chose est sûre. Vous allez vous régaler!
Cookies brownies tout choco
Equipment
- 1 plaque à pâtisserie chemisée de papier cuisson
Ingrédients
- 240 g de chocolat noir à 70%
- 25 g de beurre doux
- 2 oeufs
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de levure chimique
- 100 g de sucre semoule
- 30 g de farine
- 100 g de chunks de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre, puis bien amalgamer le tout.
- Dans le bol d'un robot battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange très mousseux.
- Ajouter le chocolat et le beurre fondu, mélanger, puis verser la farine, la levure, la fleur de sel et mélanger de nouveau quelques secondes.Incorporer à la cuillère les chunks de chocolat.
- Déposer 8 tas sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier cuisson.
- Enfourner pour environ 8 minutes. Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Vite! vite! Un goûter express à préparer? voici quelques idées:
Cookies beurre de cacahuètes et pépites choco